Масленица: 7 идей необычной начинки блинов

Масленица: 7 идей необычной начинки для блинов

Масленица — веселая и вкусная неделя в году, которую также называют Сырной неделей. Что готовят на Масленицу?

Самые популярные традиционные блюда на Масленицу:

• Блины
• Оладьи
• Пироги
• Вареники

Не все знают, что во время Сырной недели, как и в Великий Пост, церковный устав запрещает есть мясо. При этом разрешается сливочное масло, сыр, яйца, молоко и рыба.

В эти дни хочется разнообразить традиционное меню и наполнить блины оригинальной начинкой. Чтобы не набрать лишний вес рекомендуется употреблять с блинами много овощей (например, начинка с ягодами, яблоками). В статье Масленица: 7 идей необычной начинки блинов мы поделимся своими избранными оригинальными рецептами.

Чем нафаршировать блины?

Мы приготовили 7 самых вкусных начинок для блинов и хотим поделиться этими рецептами с вами. Среди нашего ТОПа каждый найдет что-то вкусное для себя: здесь и соленая, и сладкая начинка для блинов.

Соленая начинка для блинов (рецепты)

В рецептах не везде указывается количество продуктов в граммах. Рецепты, где указано количество продуктов рассчитано на 3 блина. Если возникнут вопросы по рецептам — с удовольствием ответим на Ваши комментарии. Совет: если готовите блины под соленую начинку — не добавляйте в тесто сахар.

1. Блины с сыром, чесноком и зеленью

Для начинки:

1. Сыр Фета.
2. Укроп.
3. Чеснок.
4. Помидор.
5. Оливки без косточек.

Способ приготовления:

В миске размять сыр. Измельчить укроп с чесноком. Нарезать кружочками оливки. Соединить с фетой и перемешать. Высыпать мелко нарезанные помидоры и аккуратно перемешать. Выкладывать начинку на блинчики и завернуть. Подавать, украсив зеленью.

2. Блины с грибами и сыром в сливочном соусе

Для начинки:

1. Сыр твердый.
2. Грибы Шампиньоны.
3. Репчатый лук.
4. Сливочки 10% жирности.
5. Растительное и сл. масло.
6. Соль.
7. Перо зеленого лука.

Способ приготовления: 

Нарезаем лук с грибами. Трем сыр. Разогреть сковородку и обжарить на сливочно—растительной смеси сначала немного лук, а через минуту добавить грибы. Когда вода выпариться, добавляем сливки и тушить до закипания медленном огне. Солим. Посыпать сыр и помешать. Когда начинка остынет, фаршировать блинчики в форме мешочка. Завязать перышко зеленого лука.

3. Блины с креветками в сливочно-банановом соусе

Для начинки:

1. Банан.
2. Креветки очищенные 150 г.
3. Сливки 10% 100 мл.
4. Соль и мускатный орех по щепотке.
5. Растительное и сливочное масло.
6. 3 креветки для украшения (по желанию).

Способ приготовления: 

В чашу блендера нарезать мелко очищенный банан, добавить сливки и взбить до однородной массы. Нарезать пополам или мельче креветки. Обжарить 2 минуты их на сливочном и растительном масле. Добавить сливочно-банановый соус к креветкам и тушить минуту. Посолить и приправить мускатным орехом. Когда начинка остынет — наполните ею блины и красиво подайте. Украсьте оставшимися креветками.

4. Блины с икрой мойвы

Для начинки:

1. Баночка икры мойвы 200 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Укроп.
4. Соус.

Способ приготовления: 

5 минут отварите яйца. Натрите их на мелкой терке. Икру выложите в миску, соедините с яйцами и мелконарезанным укропом. Перемешайте. Наполните блины. Сверните в рулетики и нарежьте как суши.

5. Блины с семгой и сыром Филадельфия

Для начинки:

1. Семга слабосоленая 50 г.
2. Сыр Филадельфия 50 г.
3. Укроп.
4. Бальзамический соус.

Способ приготовления: 

Блинчики на половину намазать сыром. Посыпать слегка укропом. Сверху выложить ломтики семги. При подаче тарелку сбрызните бальзамическим соусом, выложите блины и украсьте зеленью.

Сладкая начинка для блинов (рецепты)

6. Блины медовые с творогом и изюмом

Для начинки:

1. Творог 300 г.
2. Банан.
3. Изюм 50 г.
4. Орехи 30 г.
5. Мёд 100 г.

Способ приготовления: 

Вымыть изюм. Протереть творог, добавить изюм, орехи и перемешать. Наполнить блинчики начинкой и выложить на тарелку. Украсить бананом и мёдом. К стати, творог — это белок и от него не будешь так поправляться, как от мясной начинки.

7. Блины с яблоками и корицей

Для начинки:

1. Яблоки небольшие 2 шт.
2. Корица 0,5 ч.л.
3. На выбор: Мёд 100 г. или Мёд с орехами ассорти.
4. Грецкие орехи 30 г. (если используете мёд).

Способ приготовления:

Яблоки проколоть и запечь в микроволновке (5 минут при мощности 900 Вт). Дать им остыть, отделить и размять мякоть в пюре. Подавайте блины, начиненные яблоками, припылив тарелку корицей. Украсьте медом с орешками.

Если не хочется возиться с начинкой, помимо меда, сметаны, сгущенки или варенья, очень вкусно лакомиться блинами с крем мёдом. Например, можно приготовить ажурные блины и намазать на них крем мёд.

К стати, предпочтения делятся: кто-то любит блины с соленой начинкой, а кто-то со сладкой. По этому поводу даже есть традиция гадания на будущего мужа.

Как гадать на начинке в блинах?

Традиция заключается в том, что в дни Масленицы, в среду-лакомку, принято ходить к теще на блины. Теща угощает зятя блинами с начинкой. Есть поверье: если он предпочтет сладкую начинку, то будет нежно любить свою жену и заботиться о ней. Но денег много зарабатывать вряд ли будет. А если соленую начинку, то муж будет строгим и семья не будет ни в чем нуждаться.

А вы с какой начинкой предпочтете блинчики? Пишите в комментариях!